DEMİR DÖKÜM TENCEREDE ÇİKOLATALI PASTA

Malzemeler: 

Keki İçin: 

• 4 yumurta 
• 280 gr toz şeker 
• 50 gr esmer şeker 
• 250 gr tereyağı 
• 350 ml süt  
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 
• 380 gr kek un 
• 70 gr kakao 

Çikolatalı Ganaj: 

• 450 gr sütlü çikolata 
• 220 gr krema 
• 2,5 yemek kaşığı limon suyu  
• 2 gr tuz 

Ara Krema: 

• Yer fıstığı ezmesi 
• Yer fıstıklı drajeler 

Üst Kaplama 

• Kakaolu pastacı kreması 
• 200 ml süt 

Üst Süsleme: 

• Parçalamış bitter çikolata  
• Yenilebilir sim 

Yapılışı:  

1. Silver çok amaçlı 3’lü emaye kâsenin en büyüğünde (26 cm) yumurtaları ve şekerleri yaklaşık 3-4 dk kabarana kadar çırpın. Ve vanilya özütünü ilave edin. 
2. İçerisine Silver demir döküm yuvarlak sos kabında eriyen ve ılıttığınız tereyağını ilave edin. 
3. Yumurta ve şeker karışımın içerisine sütü ilave edin ve karıştırmaya devam edin.  
4. Silver çok amaçlı 3’lü emaye orta boy kâsenin içine kek un ve kakaoyu eleyin ve karıştırın. 
5. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın. 
6. İki adet Silver demir döküm 24 cm yayvan tencerelerinizin içerisini tereyağı ile yağlayın. 
7. Pasta harcını iki yayvan tencereye eşit şekilde bölüştürün ve tencerelerin kapaklarını kapatın. 
8. Isınan fırının içerisine her iki tencereyi de yerleştirin.  
9. Kontrollü şekilde 30-35 dk pastanızın keklerini pişirin ve soğuması için bir kenara alın. 
10. Silver çok amaçlı 3’lü kâsenin orta boyuna (24 cm) pastacı kremasını alın ve soğuk süt ile kıvam alana kadar karıştırın ve buzdolabına koyun. 
11. Amerikan tavanızı orta ateşte ısıtın ve kremanızı dökün, üzerine limon sıkın. Üzerine çikolataları ekleyin ve homojen kıvam alana kadar  
12. Soğuyan kekinizin birini tencereden çıkarın ve düz bir zemine koyun. 
13. Kekinizin üzerine buzdolabına koyduğunuz pastacı kremasını sıkın ve bir spatula yardımıyla düzeltin. 
14. Üzerine çikolatalı ganajdan ince bir katman şeklinde sürün.  
15. Ortasına fıstık ezmesi dökün ve fıstık drajelerini ekleyin.  
16. Üzerine kekin diğer katını koyun ve pastacı kremasıyla gelişigüzel kaplayın. 
17. En üstüne de kalan çikolatalı ganajı ilave edip yayın ve istediğiniz gibi süsleyin. 
18. Buzdolabına koyun ve bir gece dinlendirin. Afiyet olsun 😊